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GB 1886.25-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠

1范围

本标准适用于以淀粉质或糖质原料,经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子量

2.1化学名称

2-羟基丙烷-1,2,3-酸钠

2.2分子式

C6H5Na3O7▪2H2O

2.3结构式

 

2.4相对分子质量

294.10(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色或无色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态

状态

结晶状颗粒或粉末

气味、滋味

无臭,味咸

在湿空气中微有潮解性,在热空气中略有风化。

 

3.2理化指标

 

理化指标应符合表2的规定。

 

更多标准内容点击以下链接获取标准全文:

下载地址:《GB 1886.25-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠



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