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GB 29977-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 2-乙酰基吡咯

1 范围
      
本标准适用于由吡咯和N,N-二甲基乙酰胺为原料制得的食品添加剂2-乙酰基吡咯

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

      2-乙酰基吡咯

2.2 分子式

C6H7ON

2.3 结构式

       

2.4 相对分子质量

109.13(按2007年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色至微黄色

将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察

状态

结晶

香气

面包香、胡桃香、甘草样香气

GB/T 14454.2

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

2 理化指标

项目

指标

检验方法

2-吡咯含量,w /%≥

97.0

附录A

熔点(℃)

87-93

GB/T 14457.3


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